Bolo de milho

Aproveitando o espírito das festas juninas: BOLO DE MILHO!!! Ou bolo de ovo, como meu filho chamava, pq fica amarelo.

 Ingredientes: 2 ovos, 1 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de milho, 1/2 xícara de óleo, 1 clh sopa de fermento em pó, 1 leite de coco 200ml e leite (caso a massa fique muito dura). 
Misturar todos os ingredientes, até ficar tudo amarelo, homogêneo.

Se a mistura ficar muito densa, pesada, misturar um pouco de leite até ficar mais leve. Deixar no forno (preaquecido) médio-baixo por, pelo menos, 30 minutos. 

Pra saber se está pronto, espetá-lo com o palito, se sair sem nada grudado, tá legal, pode tirá-lo! 

Ah! Tb, ás vezes, coloco raspas de limão, ou laranja, na massa antes de ir ao forno. Gostooooooooosooooo!

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